人気ブログランキング |

最近結婚した30代ハケンOLの、いつ更新されるか分からない気まぐれ日記♪


by Y-jou

週末ご飯♪

先週末フジコ姐さんが我が家に遊びに来てくださいましたので、いつも美味しいご飯でもてなしてくれる姐さんのために、微力ながら夕食をご用意することに!!

f0020008_1458386.jpg

お献立は、つくね丼・ぱりぱりキャベツ・牛スジ煮、でございます。
まずつくね丼。
1.鶏ムネ挽肉(今回は300g)に全卵1個・おろしショウガ・塩各少々・片栗粉適宜とみじん切りにして酢水に放ったレンコン適当(水はよく切ってくださいマセヨ)を加えてよく練り、
2.ごま油をしいたフライパンでカリッと焼付け、
3.めんつゆどちゃーっと入れて弱火で水分を飛ばしつつつくねに絡める

こいつをご飯に乗せて真ん中に生卵の黄身とあさつきを散らせば完成~☆

ぱりぱりキャベツは、洗ってちぎったキャベツをごま油・おろしにんにく・挽きたて胡椒・塩で和えるだけ。いやぁ、かんたんかんたん。

牛スジも2度ほど茹でこぼしながら1時間強調理した牛スジを一口大に切り、ちぎったこんにゃくと乱切りの牛蒡と醤油・みりんで煮ただけっす。

和~~な感じで責めた、居酒屋風メニューでございました。鶏はムネ肉だし、レンコンでかさ増ししてるから、意外とあっさりカロリー抑え目なのではないかと。ぜひお試しください♪
by Y-jou | 2006-03-23 15:07 | 美味しいもの